こんにちは。
だんだんと秋らしさが感じられる季節になって参りましたね。
秋といえば、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋…
ですが私はやっぱり　味覚の秋　が一番の関心です！

前回、上海に住んでいたことがあるとお話をしましたので、
今回は私より、上海のホットな情報をもう一つお伝えしようと思います。
皆さん
上海蟹　　をご存知ですか？
その名の通り、上海で採れる蟹のことです。

まさにこれからが旬となる上海蟹ですが、
そもそも上海蟹とは、“蘇州近郊の陽澄湖や無錫太湖で採れる蟹”のこと。
日本で一般的に食される蟹より小さく、
手のひらから少しはみ出すくらいの大きさです。
そのため、日本の蟹のように「身」を食べると言うよりは
「蟹味噌」を食べるイメージの方が強いかもしれません。
また、「紐で縛られている姿」も上海蟹の特徴かもしれません。

気になる、食し方ですが、
�@まず足をとり、身をきれいに食べる
�A甲羅を取り、蟹味噌を味わう
※ここで注意！上海蟹の内臓は食べてはいけません。
　体に毒ですからね。
※※雌はお腹の卵、雄は白子もまた絶品！
　　　こちらは残さず食べましょう☆
このような感じです。
調理方法も各種ありますが、私はやはり
あつあつの蒸した蟹を頂くのが一番好きです。

10月が雌、11月が雄の食べごろと、
オスメスで旬が異なるのも特徴。
この季節は、上海でも多くのレストランが
「お勧めメニュー」として上海蟹を出します。

おいしい秋におすすめ☆
上海蟹を今年は召し上がってみてはいかがでしょうか☆☆